на кофеине

На кофеине. Полезная вредная привычка М. Карпентер

На кофеине. Полезная вредная привычка Мюррей Карпентер скачать бесплатно pdf.  Журналист Мюррей Карпентер провел настоящее расследование и собрал информацию о кофеине — веществе, к которому мы привыкли и о котором при этом удивительно мало знаем.

Откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы? Автор побывал на плантациях какао в Мексике, огромных заводах Китая и в исследовательских лабораториях США, чтобы выяснить, как наша полезная вредная привычка влияет на жизнь и здоровье.

На русском языке издается впервые.

Содержание

Введение. Горький белый порошок

ЧАСТЬ I : ТРАДИЦИОННЫЙ КОФЕИН

  • ГЛАВА 1 Колыбель кофеиновой культуры
  • ГЛАВА 2 Весь китайский чай
  • ГЛАВА 3 Высоко на горе
  • ГЛАВА 4 Создание лучшей чашки кофе 
  • ГЛАВА 5 Что происходит, когда мы нажимаем на рычаг

ЧАСТЬ II  : СОВРЕМЕННЫЙ КОФЕИН

  • ГЛАВА 6 Первый Red Bull был колой
  • ГЛАВА 7 Горячий кофеин
  • ГЛАВА 8 Белый порошок
  • ГЛАВА 9 От стэкера до газировки Sunkist

ЧАСТЬ III  КОФЕИНИЗИРОВАННОЕ ТЕЛО, КОФЕИНИЗИРОВАННЫЙ МОЗГ

  • ГЛАВА 10 Любимый наркотик спортсменов
  • ГЛАВА 11 Друг американских военных
  • ГЛАВА 12 Бессонница, тревога и паника
  • ГЛАВА 13 Терапевтические дозы
  • ГЛАВА 14 Зверь выходит на свободу
  • ГЛАВА 15 Поту сторону этикетки
  • ГЛАВА 16 Решающее сражение

Благодарности
Примечания

Отрывок из книги

«…На моем столе стоит запечатанная упаковка размером с компакт-диск. Она весит около 100 граммов. Белый порошок, находящийся в ней, — это алкалоид, который экстрагируют из листьев и семян растений, встречающихся на средней высоте в низких широтах.

Порошок состоит из крошечных кристаллов, его химическое название — метилированный ксантин. С точки зрения биологии его молекулы настолько полезны, что были независимо открыты на четырех континентах. Данное вещество может использоваться как инсектицид, оберегающий растения от вредителей.

Сейчас, когда я пишу эти строки, оно курсирует по моим венам. Я принимаю его почти каждый день в течение последних 25 лет. И я не одинок: так же поступает большинство людей. Вещество настолько эффективное, что, если бы оно не встречалось в природе, нейрохимикам стоило бы его изобрести.

Я говорю о горьком белом порошке — кофеине. Это главная составляющая кофе и чая и ключевой ингредиент энергетических напитков. При умеренном потреблении кофеин действует просто и эффективно: он улучшает наше самочувствие. Но это наркотик, силу которого постоянно недооценивают. Одна шестьдесят четвертая часть чайной ложки — количество, которое содержится во многих безалкогольных энергетиках, — делает вас слегка более энергичным. Шестнадцатая часть чайной ложки, что содержится в 350 миллилитрах кофе, — хорошая доза для тех, кто потребляет этот напиток регулярно. Четверть чайной ложки вызовет неприятные ощущения: ускоренное сердцебиение, потливость, тревогу. А столовая ложка вас убьет….»

Язык: Русский
Формат: PDF
Страниц: 288
На кофеине. Полезная вредная привычка Мюррей Карпентер 
https://cloud.mail.ru/public/GMQ7/rZqoMpz3b


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *